Brett

Brett ist ein modernes europäisches Restaurant in Kelvinbridge, Glasgow, das von Michelin empfohlen wird. Das Team arbeitet eng mit Produzenten und Lieferanten zusammen, um die hochwertigsten Speisen und Getränke anzubieten. Die Gäste und das Personal stehen im Mittelpunkt des Geschehens, und das Haus bietet sowohl ein festes drei-Gänge à la carte Menü als auch eine Chef's Menu Verkostungsoption an. Das Restaurant hat namhafte Presseauszeichnungen erhalten, darunter eine Empfehlung von Grace Dent, und vereint moderne britische und europäische Kochkunst mit grillorientierten Gerichten. Der Speisesaal verfügt über eine offene Küche und einen entspannten, umfassenden Raum, der für eine Vielzahl von Anlässen geeignet ist. Das Lokal möchte, dass die Gäste sich wie zu Hause fühlen, während es die Küche und das Team präsentiert. Bretts Küche ist produktbasiert mit einem starken Fokus auf Null Abfall; die Techniken priorisieren Geschmack und minimieren Abfälle. Die Küche interpretiert moderne europäische und moderne britische Traditionen mit ausgeprägten Grill-Einflüssen. Colin Anderson ist Küchenchef. Spezialitäten sind unter anderem BBQ-Lammbrust; geräucherter Rote Beete mit Sonnenblumenkern-Tahini; Pilz XO Linguini mit Kantabrischen Sardellen; Bretagne-Wachtel (BBQ-Brust, confit Schenkel); Gloucester Old Spot Schweinefleisch mit Pfifferlingen; und das Dessert mit schottischen Erdbeeren.