Carmelo Greco

Carmelo Greco ist ein intimes Feinschmecker-Restaurant mit italienischer Küche in Sachsenhausen, Frankfurt. Die Küche bietet eine authentische, kreative Interpretation der italienischen Küche mit besten frischen Zutaten, verfeinert klassische Rezepte und strebt nach eleganten, unvergesslichen Momenten durch präzise Anrichtung und liebevoll zubereitete Speisen; die Gäste können ein vom Chef ausgewähltes Pairing mit Benedetto Russo wählen oder eine individuelle à la carte-Auswahl zusammenstellen. Moderne Speiseräume in Grautönen und Gold mit indirekter Beleuchtung schaffen eine elegante, gemütliche Atmosphäre. Design-Highlights sind ein begehbarer Glaskeller mit 1.200 Flaschen, eine Zinkbar und ein kleiner Rauchersalon mit Zugang zur Terrasse. Platz für 48 Personen. Die Küche ist zeitgenössisch italienisch und legt Wert auf saisonale, marktgetriebene Änderungen; die Pasta wird im Haus zubereitet. Die Menüs bieten ein speziell ausgewogenes vegetarisches Angebot namens Verdura neben mehrgängigen Degustationen mit Fleisch und Fisch. Die Weinkarte konzentriert sich auf sorgfältig ausgewählte italienische Weiß- und Rotweine. Der Besitzer und Küchenchef Carmelo Greco wurde in Sizilien geboren und wuchs in der Region Piemont auf; er hat seit 1996 einen Michelin-Stern in Frankfurt, erhielt 16 Gault&Millau Punkte und andere Auszeichnungen und führt seinen Stil auf seine frühere Mentorin Lidia Vanzino Alciati zurück. Zu den Spezialitäten gehören Parmigiano royale (Zubereitung von Parmigiano Reggiano), Blumenkohl mit Kartoffeln und Olivenpulver, Kartoffelgnocchi mit Kürbis und Parmigiano Reggiano, Safranrisotto mit Blauschimmelkäse-Eis, Artischocke mit Kichererbsen und Minze, verschiedene italienische Käsesorten und das charakteristische Dessert.