Casa Verde

Casa Verde in Monistrol-sur-Loire hat sich zum Ziel gesetzt, mit einem engagierten, verspielten Ansatz zu begeistern und zu überraschen. Die Küchenphilosophie "Kreativität beim Spaß" leitet die Brüder Robin Carrot und Tom; das Haus ist im Michelin-Führer anerkannt und als AUSGEWÄHLT gelistet. Das Restaurant befindet sich in einem charmanten Steingebäude gegenüber dem Château des évêques du Puy und bietet eine zeitgenössische, aber entspannte Atmosphäre in zwei Speiseräumen, einen davon im Obergeschoss. Die Küche vereint die ältesten Kochtechniken mit aktuellen gastronomischen Trends, um neue Grenzen zu überschreiten; die Menüs betonen Saisonalität und lokale Beschaffung und umfassen immersive Geschmackserlebnisse mit optionalen Speisen- und Getränke-Paarungen. Robin Carrot ist der Küchenchef; seine Ausbildung umfasst die Gastronomie-Schule Le Renouveau sowie Positionen im Hôtel Royal in Evian‑les‑Bains, Lou Pinatou und La Boella in Katalonien. Toms Patisserie-Ausbildung umfasst Criolo und 213 sowie eine Position unter Malik Tizghat bei Garagna. Zu den Spezialitäten gehören die Épicurieux-Blindverkostung (7- und 9-Gänge-Formate), das Casa Forestal Saisonmenü, das auf die Herkunft der Chefs anspielt, das Grinta tägliche Mittagsmenü mit frischen lokalen Produkten, ein spezielles Kindermenü und eine kuratierte Weinauswahl von Alois Pretet.