Chez Olivier

Chez Olivier, im Chiyoda-ku, Japan, ist ein von Michelin ausgewähltes Restaurant, das sich auf die zeitgenössische französische Küche spezialisiert hat. Es hebt saisonale Zutaten wie französischen weißen Spargel, Hokkaido Sakura-Lachs und australisches Saddle-Lamm hervor, die geschickt zubereitet werden, um traditionelle Techniken mit innovativen Geschmacksrichtungen zu verbinden. Die Menüs bieten mehrgängige Verkostungsoptionen, einschließlich Gerichte wie Foie Gras mit Kirschgelee und Portwein sowie Hummer mit Yuzu und Savagnin-Espuma, die einen raffinierten kulinarischen Ansatz widerspiegeln. Der Speiseraum bietet eine elegante Atmosphäre, die auf intime und besondere Anlässe abgestimmt ist, mit Tischplätzen und einer Thekenoption für Alleinreisende. Diese Umgebung sorgt für ein exklusives, aufmerksames Erlebnis während des gesamten Mahls. Chef Olivier leitet die Küche und kreiert Menüs, die ausgewogene Geschmäcker und künstlerische Präsentationen zeigen. Zu den besonderen Spezialitäten gehören Enten-Terrine mit Foie Gras und Kirschgelee, Bretagne-Blaulobster, geröstete Loire-Taubenbrust und Desserts wie Kreationen aus Valrhona-Schokolade und Bordeaux-Canelé. Das Restaurant bietet auch personalisierte Prestige-Dinner mit individuellen Nachrichten auf Desserttellern sowie saisonale Feiertagsmenüs und Allergieanpassungen nach vorheriger Ankündigung.