Chez Yvonne - S'Burjerstuewel

Chez Yvonne ist ein historisches elsässisches Winstub, das 1873 gegründet wurde. Das Haus öffnete unter Eugène Jacquemet und erhielt 1956 den Namen "Chez Yvonne" nach der Besitzerin Yvonne Haller. Es wird über die Jahrzehnte hinweg ein Treffpunkt für Einheimische und bemerkenswerte Gäste und erhält eine Michelin Guide Bib Gourmand-Auszeichnung. Das Haus ist eine markante Referenz für die elsässische Gastronomie im Zentrum von Straßburg. Die Speiseräume bieten eine authentische, gesellige Atmosphäre in einem alten elsässischen Haus in der Nähe des Straßburger Münsters, mit mehreren gemütlichen Salons, die sich über mehrere Etagen verteilt befinden, und traditioneller Dekoration. Die Küche serviert traditionelle elsässische Küche, die im lokalen Terroir verwurzelt ist und großzügige, klassische Gerichte sowie saisonale Vorschläge bevorzugt. Sie arbeitet mit Qualitätsprodukten und saisonalen Früchten und Gemüse und vereint Tradition mit gelegentlichen modernen Akzenten, insbesondere bei Gruppenmenüs. Das Restaurant bietet auch ein festgelegtes "Menu Gourmand" an. Chefkoch Serge Cutillo leitet die Küche mit seiner Brigade. Spezialitäten sind Tête de Veau (Kalbskopf), Choucroute Garnie, Jambonneau, Foie Gras d’Oie und Kougelhopf glacé arrosé au Marc de Gewurztraminer.