CiPASSO

CiPASSO ist ein zeitgenössisches Restaurant der römischen Küche, das sich in einem historischen Gebäude aus den 1930er Jahren in der Nähe des Pantheons im Herzen von Rom befindet. Gegründet im Jahr 2018 von Aurica Danalachi und Oleg Grossu, erlangte es schnell Anerkennung und belegte innerhalb von drei Monaten den ersten Platz unter 10.000 römischen Restaurants. Küchenchef Adriano de Angelis leitet die Küche und kreiert Gerichte, die saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen, wobei der Fokus auf frischem schwarzen Trüffel liegt, und kombiniert Authentizität mit kreativen Neuinterpretationen römischer Klassiker. Das kulinarische Erlebnis entfaltet sich in einem eleganten Ambiente, das modernes Design mit dem historischen Charakter des Gebäudes verbindet. Die Gäste können zwischen einem raffinierten Innenraum oder einem charmanten Außenbereich wählen, die beide durch beruhigende Jazzmusik und eine Atmosphäre, die römische Traditionen mit zeitgenössischem Stil vereint, bereichert werden. Zur Küche ergänzt Sommelier Oleg Grossu die Weinkarte mit einer Auswahl erlesener italienischer Weine, die harmonisch auf die sorgsam zubereiteten Gerichte abgestimmt sind. Seit 2019 ist CiPASSO im Michelin-Führer aufgeführt und erhält konstant hohe Bewertungen von Gästen für seine aufmerksame Gastfreundschaft und kulinarische Finesse.