Cirkulo

Das Cirkulo Restaurant, das im August 1995 in Makati, Philippinen, gegründet wurde, bietet authentische spanische Tapas und Sangrias in einem lebhaften Ambiente. Unter der Leitung von Executive Chef J. Gamboa, Absolvent der University of Massachusetts in Amherst und ausgebildet am Culinary Institute of America, verbindet die Speisekarte klassische spanische Gerichte mit Innovationen, inspiriert durch seine internationale Erfahrung. Zu den Auszeichnungen von Chef Gamboa gehören der Bonlac Great Chefs of Asia Award für die Philippinen im Jahr 1996 sowie die Teilnahme an verschiedenen internationalen Kochwettbewerben. Die Inneneinrichtung des Restaurants, gestaltet von Vickie und Luigi Antonio, präsentiert eine kosmopolitische, aber zugleich warme Atmosphäre, die Kunstwerke des National Artists Arturo Luz und anderer namhafter Künstler zeigt. Einzigartige Designelemente wie Lichter in Form von Matador-Hüten und restaurierte 60 Jahre alte Supa-Holzböden aus alten Bowlingbahnen tragen zu einem stilvoll spanischen Ambiente bei. Zu den Highlights der Speisekarte von Cirkulo gehören das langsam geschmorte US-Rinderbauch mit Meerrettichsauce und die Paella Montaña, die Portobello-Pilze, ganze geröstete Knoblauchzehen, Trüffelöl und Spargel kombiniert. Traditionelle Gerichte wie Paella Negra, Chorizo Frito und Gambas al Ajillo bereichern das Angebot, ergänzt durch kreative Kreationen und Desserts wie den warmen dunklen Schokoladentrüffelkuchen. Das Haus bietet zudem private Speiseräume und Veranstaltungsservices und eignet sich sowohl für zwanglose Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe.