Clancy's

Clancy’s befindet sich in einem Gebäude, das seit dem frühen 20. Jahrhundert ein Restaurant oder eine Bar beherbergt, und reicht in seinen eigenen Ursprüngen bis in die späten 1940er Jahre zurück. Es wurde 1983 zu einem eleganten Creole-Bistro mit Tischdecken und half, einen damals neuen Speisestil in New Orleans zu definieren. Im Jahr 1987 kaufte Brad Hollingsworth, der seit dieser Transformation im Restaurant arbeitete, Clancy’s und entwickelte es zu einem führenden Anbieter klassischer Creole-Küche mit einem der angesehensten Weinkeller der Stadt. Als intimes Creole-Bistro mit Tischdecken im Uptown-Viertel und Familienrestaurant präsentiert der Speisesaal eine polierte Nachbarschaftsatmosphäre und umfasst eine umfassende Bar. Die Gastronomie pflegt ein lebhaftes Barprogramm für klassische Cocktails und kleine Speisen. Die Küche konzentriert sich auf klassische Creole- und Cajun-inspirierte Gerichte mit italienischen Einflüssen und legt Wert auf saisonale, aus dem Bayou stammende Meeresfrüchte und Produkte. Die Menüs sind handgeschrieben und ändern sich täglich, um die verfügbaren Zutaten widerzuspiegeln. Das Restaurant wird weiterhin von der Familie Hollingsworth, Brad und Sue, sowie Brian und Mary Larson geführt; Brian Larson fungiert als Küchenchef/Eigentümer. Zu den charakteristischen Zubereitungen gehören Soft-Shell Crab, die gebraten, kalt geräuchert und als mit Krabben dekorierte Gerichte angeboten werden, sowie gegrillte Baby-Drümmer mit einer Vinaigrette aus Creole-Tomaten und Pasta Bordelaise mit gebratenen Austern. Das Restaurant wurde von verschiedenen Publikationen anerkannt und wird in der Region für seine Soft-Shell Crab gelobt, außerdem bietet es eine umfangreiche Auswahl an Spirituosen und Weinen.