Coria

Das Ristorante Coria befindet sich im historischen Palazzo San Demetrio in Catanien, Sizilien, und vereint die klassische Eleganz eines adligen Wohnsitzes aus Catanien mit einem zeitgenössischen, linearen Design. Dieser raffinierte Rahmen spiegelt die Fusion von Tradition und Moderne im Restaurant wider. Unter der Leitung der Küchenchefs Domenico Colonnetta und Francesco Patti – Partner seit 2008 und seit 2012 Inhaber eines Michelin-Sterns – ehrt die Küche das gastronomische Erbe Siziliens, während sie es durch handwerkliches Können und künstlerische Kreativität erneuert. Die Identität des Restaurants, symbolisiert durch die Zahl zwei, verbindet die Partnerschaft der Köche, die Städte Caltagirone und Catania sowie die Verbindung von lokaler Tradition mit Innovation. Die Speisekarte bietet zeitgenössische italienische Gerichte, die tief in der sizilianischen Region verwurzelt sind, darunter Meeresfrüchte-Risotto, mit Kräutern gewürzte Lammsteaks und feine Desserts wie Schokoladenkuchen und Crème Brûlée. Jedes Gericht drückt hochwertige Zutaten aus, die durch kontinuierliche Experimente transformiert werden, und bietet ein immersives sinnliches Erlebnis, das das Herz der sizilianischen Küchenkultur einfangt.