Create by Guido Braeken

Create by Guido Braeken ist ein Fine-Dining-Restaurant, das aus einer Philosophie des Gleichgewichts agiert, in der Tradition auf Modernität trifft. Die Küche komponiert jeden Teller mit akribischer Sorgfalt, um die Zutaten zum Strahlen zu bringen, und legt ein unerschütterliches Engagement darauf, die besten Anbieter und ausgewählte Zutaten aus der ganzen Welt zu beziehen. Das Esserlebnis wird durch Handwerkskunst und Kreativität geprägt; das Restaurant hat eine mit dem Michelin-Stern verbundene Auszeichnung, Auszeichnungen als „Bester Koch“ sowie einen Lekker-Score von 17 erhalten, was seinen Stellenwert in der kulinarischen Landschaft unterstreicht. Das Interieur, entworfen vom niederländischen Architekten Paul Linse, ist raffiniert und elegant, mit einem durchdacht gestalteten Raum, der sich sophisticated und einladend anfühlt und einen präzisen, künstlerischen Hintergrund für die Küche bietet. Die Küche serviert modernes französisches Fine Dining, das klassische Techniken mit zeitgenössischen globalen Inspirationen neu interpretiert und die Reinheit des Geschmacks sowie ausgewogene Kompositionen betont. Guido Braeken ist der Chef. Zu den Spezialitäten gehören saisonale Degustationsmenüs, à la carte verfeinerte Kompositionen, zutatengetriebene, plattierte Gerichte und Produkte aus den Gärten von Van Oys.