Crudo

Crudo Taberna Gastronómica, gegründet im Jahr 2016 von einer Gruppe von Freunden, die eine Leidenschaft für Essen haben, öffnet jeden Tag des Jahres in einer entspannten, informellen Umgebung, die für Komfort und Geselligkeit gestaltet ist. Das Team, das aus verschiedenen spanischen Städten und Kap Verde stammt, kombiniert persönliche Geschichten und Einflüsse, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Ihre Küche basiert auf der traditionellen Hausmannskost ihrer Mütter und Großmütter, bereichert durch kontinuierliches Lernen durch Messen, Verkostungen und das Erkunden verschiedener Restaurants. Die Speisekarte bietet eine Fusion aus mediterranen und lateinamerikanischen Elementen, präsentiert durch eine kleine und sich entwickelnde Auswahl an Tapas und Gerichten. Zu den Spezialitäten gehören Sardelle mit gerösteter Paprikasauce, geräucherte Sardine mit Blumenkohlcreme und eingelegtem Gemüse sowie Tiradito mit Mittelmeer-Seebarsch. Die Gäste können auch französische Austern mit Leche de Tigre, geschmortes Fleisch-Cannelloni, mexikanisches Cochinita Pibil Tacos und Steak Tartare aus Rinderfilet genießen. Die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte von Crudo hebt nicht kommerzielle Etiketten aus verschiedenen Herkunftsländern hervor, wobei die meisten Optionen im Glas erhältlich sind. Dies spiegelt das Engagement des Teams für durchdachte Kombinationen und ein besonderes Trinkerlebnis wider.