daní maison

Daní Maison, gelegen auf der Insel Ischia, Italien, ist ein mit zwei Michelinsternen ausgezeichnetes Restaurant, das von Chef Nino Di Costanzo geleitet wird. Der Ort bietet einen kreativen und zeitgenössischen Ansatz für die Küche, bei dem traditionelle Rezepte durch ständige Innovation und Forschung transformiert werden, während gleichzeitig der Respekt vor dem kulinarischen Erbe gewahrt bleibt. Die Gäste können verschiedene Degustationsmenüs wie „Tausende blaue Blasen“ und „Reisen mit Ferrari“ erkunden, die feine Meeresfrüchte wie rohen Fisch und blauen Hummer hervorheben, kombiniert mit herausragenden Weinen und Champagnern wie Dom Pérignon und Giulio Ferrari. Die Philosophie von Chef Di Costanzo konzentriert sich auf die Entwicklung von Aromen, Düften und Texturen und verbindet Tradition mit moderner Gastronomie. Das maßgeschneiderte Degustationsmenü „Up to you, Chef!“ bietet eine personalisierte Reise, die spontan für jeden Gast erstellt wird. Die à la carte-Auswahl ermöglicht es den Gästen, ihre eigene Mahlzeit aus Gerichten wie Gnocchi mit Seeigeln, Ischianer Ravioli mit Kaninchen und Bohnen in Olivenöl, Seeteufel mit Mandeln, Grapefruit und Rhabarber sowie Tintenfisch in Carbonara mit Kaviar zu gestalten. Das Restaurant legt Wert auf Exklusivität und Raffinesse, wobei die Menüs typischerweise für zwei Personen preislich angelegt sind und ein gehobenes kulinarisches Erlebnis in einem eleganten Ambiente bieten.