Gondel – Restaurant & Bar

Das Restaurant Gondel ist ein renommiertes Lokal in Hannover, das sich im historischen Georgspalast befindet, einem über ein Jahrhundert alten Gebäude, das direkt mit dem kulturellen Zentrum rund um das GOP Varieté Theater Hannover verbunden ist. Das Restaurant bietet eine lebhafte und frische regionale Küche, die kulinarisches Handwerk ohne unnötige Komplexität betont und damit sowohl für genussvolle Abende als auch für private und betriebliche Feiern geeignet ist. Die Küche legt Wert auf frische, gesunde und geschmackvolle Gerichte und bezieht die Zutaten hauptsächlich von vertrauenswürdigen regionalen Erzeugern, die dem Team bekannt sind. Das kulinarische Konzept interpretiert klassische regionale deutsche Gerichte mit hoher handwerklicher Fertigung neu und bietet saisonale Menüwechsel sowie spezielle Menüs zu Anlässen wie Weihnachten und Ostern an. Die Gäste können aus einer à la carte Auswahl oder einem anpassbaren Menü bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert wählen, wobei flexible Optionen vegane, vegetarische, Fisch- und Fleischvorlieben berücksichtigen. Das Lokal dient auch als Ziel, um das Essen mit einem Showerlebnis im angrenzenden GOP Theater zu kombinieren. Das Interieur vereint modernes, elegantes Design mit der einzigartigen Atmosphäre des historischen Georgspalasts und bietet eine offene Küche sowie eine vollständig verglaste Front, die auf den Küchenpass blickt und für Energie und Transparenz sorgt. Die Gondel Bar ergänzt das Restaurant als hannoversche Institution in einem anspruchsvollen Ambiente und bietet Cocktails, spezielle Gin-Kreationen und eine umfangreiche Weinkarte. Sie kann exklusiv für Firmenveranstaltungen gebucht werden, mit Optionen zur Einbeziehung eines DJs und einer Tanzfläche. Besondere Veranstaltungsformate umfassen die "Kulinarische Weinreise", einen geführten Weinabend mit einem Vier-Gänge-Menü und Winzern aus ausgewählten Regionen. Küchenchef Benjamin Kettmann leitet die Küche und konzentriert sich auf reinterpretierte regionale Klassiker sowie saisonale, zutatenorientierte Küche.