Dolomieu

Dolomieu ist ein Michelin-Sterne-Restaurant, das in Madonna di Campiglio, Italien, im DV Chalet Boutique Hotel & SPA gelegen ist. Sein Name zollt Dolomieu, dem Gelehrten, der die Dolomiten benannte, Tribut, und dieses bergige Erbe beeinflusst sowohl die kulinarische Ethik als auch das Design des Restaurants. Executive Chef Fiorenzo Perremuto leitet eine Küchenbrigade, die sich der Kreation sorgsam verfeinerter Gerichte widmet, die die Aromen der Region Trentino feiern, die sich von Lake Garda bis zu den Brenta-Dolomiten erstreckt. Die Gäste begeben sich auf eine sensorische Reise durch das Degustationsmenü 'Fino alla Vetta .... dal Lago alla Montagna', das frische, qualitativ hochwertige Zutaten mit künstlerischem Anrichten und unerwarteten kreativen Akzenten präsentiert. Die kulinarische Philosophie basiert auf Leidenschaft, Hingabe und Innovation und bietet zeitgenössische Küche, die Tradition mit Modernität in Einklang bringt. Das Speisezimmer spiegelt den Geist der Berge durch ein raffiniertes, dennoch essentielles Design wider und kombiniert Holz, Textilien und strukturierte Oberflächen, um eine warme und elegante Atmosphäre zu schaffen. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit lokalen und internationalen Auswahlen ergänzt die Gourmet-Angebote und bereichert das Gesamterlebnis.