El Xato

El Xato, gelegen in La Nucía, Spanien, ist ein Restaurant mit über einem Jahrhundert Geschichte, das 1915 gegründet wurde und seitdem kontinuierlich von der Familie Cano betrieben wird. Es bietet eine elegante und traditionelle Atmosphäre in einem historischen Rahmen, ergänzt durch ein modernes Interieur, das auf Komfort und Stil ausgelegt ist. Die Räumlichkeiten eignen sich für verschiedene Veranstaltungen und bieten ein raffiniertes, aber gemütliches Erlebnis. Die Küche von El Xato konzentriert sich auf kreative mediterrane Gerichte, die saisonale und lokale Zutaten betonen. Das innovative Menü balanciert traditionelle Aromen mit einfallsreichen Präsentationen und hebt Gerichte wie Kabeljau-Filet mit leichter Tapioka, geräucherten Artischocken und Süßkartoffel-Chips hervor; Iberisches Ei; und Carpaccio von Corvina mit Gurke, Fenchel und saurem Apfel. Die Küche serviert zudem schwarzen gedämpften Brot mit Tintenfisch-Eintopf und Tomaquetes Seques mit Algen-Tatar und Olivenöl-Kaviar. Küchenchef Cristina Figueira leitet das Küchenteam und sorgt für hochwertige gastronomische Erlebnisse. El Xato hat einen Michelin-Stern und bietet seine kreative Küche auch für professionelle Catering-Dienste für Hochzeiten, Unternehmensveranstaltungen und besondere Anlässe in der gesamten Provinz Alicante an. Das Restaurant bietet zudem Geschenkmenu und spezielle gemeinsame Veranstaltungen an, die sein kulinarisches Angebot weiter bereichern.