Erre

Erre ist das gastronomische Restaurant von Le Domaine du Roncemay, einem Château-Hotel in Burgund, das als neues gastronomisches Angebot innerhalb des Dominiums präsentiert wird. Das Restaurant ist Teil der 140 Hektar großen Ländereien des Anwesens und profitiert von vor Ort vorhandenen Einrichtungen wie einem Spa, einem Golfplatz und einem Außenpool, die das Gästeerlebnis prägen. Das Domaine legt Wert auf lokale Erzeuger und regionale Weine und organisiert kuratierte Erlebnisse wie Weinberg-Besuche und Verkostungen, die die Beziehung zum burgundischen Terroir unterstreichen. Das Hotel trägt das Qualitätstourismus-Label, und ERRE wird im Guide Michelin als empfohlene Adresse für kreative Küche hervorgehoben; Reservierungen werden vom Domaine verwaltet, das maßgeschneiderte Aufenthalte und gastronomische Veranstaltungen organisiert, die das Restaurant mit den umfangreicheren Angeboten des Anwesens verbinden. Das Restaurant befindet sich in einem kürzlich renovierten burgundischen Château, in dem Familienerbstücke und zeitgenössische Designer-Möbel neben Burgunderstein und historischen Fotos platziert sind, wodurch eine raffinierte und zugleich warme Landhausatmosphäre entsteht. ERRE bietet gastronomische, kreative französische Küche, die einen raffinierten, zeitgenössischen Ansatz betont und enge Beziehungen zu regionalen Produzenten und burgundischen Weinen pflegt. Clément Vergeat (Küchenchef) und Marine Mateos (Küchenchefin) haben seit dem 8. Juni die gesamte gastronomische Angebot des Anwesens übernommen, das vom geselligen Bistro bis zum Restaurant gastronomique ERRE reicht.