Essenza

Essenza liegt im San Giovanni, Piegaro, und bietet einen Speisesaal, der durch eine große Glaswand definiert ist, die den Raum mit natürlichem Licht durchflutet und einen Panoramablick auf die sanften Hügel Umbriens, die benachbarten Dörfer und das entfernte Val di Chiana rahmt. Die Sommerabende erstrecken sich auf eine Terrasse, wo die Geräusche der Grillen sich mit der Wärme des Scirocco-Winds vermischen und eine einladende Außenatmosphäre schaffen. Unter der Leitung von Chefkoch Federico konzentriert sich das Menü auf die regionale Küche, die authentische umbrische edle und populäre Rezepte neu interpretiert. Die Gerichte heben saisonale, hochwertige Zutaten hervor, die hauptsächlich aus dem Bio-Bauernhof des Restaurants stammen, darunter natives Olivenöl, Gemüse, Eier, Honig und Safran. Lokale handwerkliche Produkte ergänzen das Angebot, das alle mit frischen Kräutern und aromatischen Nuancen verfeinert wird, um den Rhythmus der Gartenernte und der Jahreszeiten zu respektieren. Das Erlebnis wird von einem erfahrenen Maître und dem Personal ergänzt, die eine durchdachte Auswahl an lokalen und nationalen Weinen präsentieren, die auf jedes Gericht abgestimmt sind. Im Obergeschoss sorgt eine Lounge-Bar für ein raffiniertes Ambiente, um Spirituosen und Cocktails am Kamin oder auf einer Terrasse mit Blick auf die Landschaft zu genießen.