Estime

Estime ist ein von Geschwistern gegründetes bistronomisches Restaurant in Rennes. Estelle leitet den Speisesaal, während ihr Bruder Maxime die Küche führt; das Team sagt, dass das Projekt aus ihrer gemeinsamen Leidenschaft entstanden ist. Maxime bringt Erfahrungen aus gastronomischen Restaurants in die entspanntere Atmosphäre des Lokals ein und sucht ständig nach neuen Ideen. Das Haus wurde mit einem Bib Gourmand vom Michelin Guide ausgezeichnet, was eine Kombination aus Qualität und Wert hervorhebt. Das Team betont, den Gästen zuzuhören und die Gerichte an individuelle Geschmäcker anzupassen. Das Restaurant gestaltet seine Identität als Mischung aus moderner, kreativer Küche und der warmen Atmosphäre eines Bistros. Der Speisesaal bietet eine entspannte, warme und gesellige Atmosphäre mit einem bistronomischen Gefühl. Der Service ist freundlich und einladend, bereitgestellt von aufmerksamen, entspannten Mitarbeitern im Front-of-House. Der Speisesaal verfügt über eine sehr hübsche Einrichtung. Die Küche ist modern und einfallsreich, konzentriert sich auf saisonale Produkte und die Vielfalt der französischen Terroirs. Der Ansatz ist raffiniert, aber großzügig im bistronomischen Stil. Die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten und zielt darauf ab, die Gäste mit schmackhaften, zeitgenössischen Zubereitungen zu überraschen.