Gare aux Goûts

Gare aux Goûts ist ein französisches Restau-Bistro, das einen authentischen, genussvollen Ansatz für die traditionelle französische Küche präsentiert. Vincent und Lucia Seviller übernahmen und eröffneten das ehemalige Sabayon neu. Sie bringen Erfahrung aus Le Martinez in Cannes, Benoît Guichard in Paris und dem Hôtel du Palais in Biarritz mit, einschließlich der Zusammenarbeit mit Chef Anne-Sophie Pic und Einsätzen in der Schweiz, Irland, London und der Karibik. Das Restaurant hält einen Michelin Bib Gourmand und wurde in Gault & Millau, Petit Futé und Le Routard anerkannt. Der Speisesaal ist in einem schlichten, eleganten Stil dekoriert, der eine gesellige Bistro-Atmosphäre kultiviert. Der Raum ist intim und ordentlich präsentiert, was mit einem zeitgemäßen französischen Bistro übereinstimmt. Die Küche bleibt nah am Produkt, saisonal orientiert, markt-fokussiert, mit einem Schwerpunkt auf 100 % hausgemachten Zubereitungen und klassischen französischen Bistro-Techniken, die auf bistronomische Weise präsentiert werden. Die Küche bietet Platz für Vegetarier und die Weinkarte konzentriert sich auf biologische und natürliche Weine. Das Menü wechselt wöchentlich, um dem Markt zu folgen. Spezialitäten umfassen saisonales Gemüse aus Plouhinec, Fisch aus Keroman, Geflügel aus Languidic und Schweinefleisch aus Plougastel-Daoulas, das mit Milch und Erdbeeren aufgezogen wird.