Gasthaus Lege

Das Gasthaus Lege in Burgwedel wird von Claudia und Hinrich Schulze familiengeführt. Es verbindet ein klassisches Repertoire mit marktgerechter saisonaler Küche. Das Team legt Wert auf frische regionale Zutaten und versucht, künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel, wo immer möglich, zu vermeiden. Die Küche wird als frisch und mehrfach ausgezeichnet beschrieben. Das Haus verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Organisation von privaten Veranstaltungen, Hochzeiten und Firmenfeiern und bietet dafür dedizierte Veranstaltungsräume sowie ein hauseigenes Ferienapartment. Das Paar präsentiert eine Philosophie der warmen Gastfreundschaft, Perfektion und stetig neuer Ideen, die Tradition bewahren. Das Interieur bietet eine warme, freundliche Atmosphäre in einem gelbtonigen Clubraum und einem terrakottafarbenen Saal; das Team hat sich ein herzhaftes, fröhliches Ambiente und persönlichen Service zum Ziel gesetzt. Der Clubraum bietet Platz für bis zu 26 Gäste; der größere Saal wird für Feierlichkeiten genutzt. Die Küche bietet kreative Gourmet- und Menü-Auswahl von gemüseorientierten Mehrganggerichten bis hin zu klassischeren Meeresfrüchte- und Fleischgerichten, wobei Weinempfehlungen die festgelegten Menüs begleiten. Hinrich Schulze ist als Inhaber verantwortlich für das Haus. Zu den Spezialitäten gehören das Gaumenfreude-Menü (3–7 Gänge); Skreifilet mit Frühlingsrettich und Portulak; Rinderfilet mit Estragon-Senf und einem Parmesan-Knödel; Husumer Kartoffeltarte mit Bio-Backensholzer Hofkäse; Passionsfrucht-Mousse mit Tonkabohnen-Eiscreme und Granatapfel; sowie ein thematisches '80er Menü, das Klassiker der neuen deutschen Küche wieder aufnimmt.