Hábitat Cigüeña Negra

Hábitat Cigüeña Negra ist ein ländliches Hotel und Restaurant nur für Erwachsene, das in einem abgelegenen Tal nahe Valverde del Fresno, Cáceres, Spanien, gelegen ist. Umgeben von einem 220 Hektar großen, umweltfreundlichen Anwesen mit Dehesa und Olivenhainen, bietet es 12 Zimmer und Suiten, die mit Kaminen ausgestattet sind, sowie einen Pool und ein Hammam. Das Anwesen dient als Zufluchtsort für die Schwarzstorchpopulation und hebt Jahrhunderte nachhaltiger Landnutzung hervor, die durch menschliche Pflege geprägt ist. Das Restaurant konzentriert sich auf traditionelle europäische Küche und betont Fleisch, das von den eigenen Rindern und vor Ort aufgezogenen iberischen Eichelschweinen stammt. Es produziert biologisches, extra natives Olivenöl aus einem jahrhundertealten Olivenhain der Sorte Manzanilla Cacereña, der auf der Finca wiederhergestellt wurde. Die Speisekarte feiert lokale Zutaten und die Prinzipien der Slow-Food-Bewegung und zielt darauf ab, nostalgische Erinnerungen an das Land hervorzurufen. Die Wellness-Annehmlichkeiten umfassen ein thermal Hammam-Erlebnis mit Sauna, temperierten Pools, Aromatherapie und Massagen. Zusammen bieten die ruhige natürliche Umgebung, der Feinkostladen und das Engagement für ökologische Produktion einen traditionellen ländlichen Rückzugsort, der im Michelin-Führer anerkannt ist.