hallmann & klee

Hallmann & Klee wurde 2016 am Böhmischen Platz in Neukölln eröffnet. Sarah Hallmann verwandelte einen ehemaligen Frühstücksort in ein fokussiertes Fine-Dining-Restaurant. Alex Lepianka kuratiert eine Weinkarte, die Klassiker mit jüngeren Erzeugern in Einklang bringt. Das junge, ehrgeizige Team betont Leidenschaft und Hingabe in Küche und Service und hat das Restaurant zu einem der bemerkenswerten Fine-Dining-Ziele in Berlin gemacht. Im Juni 2023 wurde Hallmann zur Gault Millau Gastronomin des Jahres ernannt, und das Restaurant erhielt drei Hauben; im März 2024 earned it its first Michelin star. Das Interieur spiegelt Hallmanns klare, reduzierte Designästhetik wider und schafft eine warme, gemütliche Atmosphäre. Hohe Tische ermöglichen es Laufkundschaft, einzelne Gänge zu probieren, wenn Plätze verfügbar sind. Die Atmosphäre ist intim und raffiniert, wobei minimales Design mit einladendem Service in Einklang steht. Die Küche ist zeitgenössisches Fine Dining: Die Küche kreiert Gerichte, die auf authentischen, kreativen Geschmacks kombiniert von saisonalen und regionalen Zutaten basieren. Die Menüs bestehen aus zwei festen Optionen mit optionalen Sommelier-Paarungen, und durchdacht gestaltete alkoholfreie Getränke sind erhältlich. Sarah Hallmann ist die Küchenchefin.