Héctor Oribe

Héctor Oribe, geboren in Vitoria-Gasteiz, schöpft aus umfangreicher Erfahrung, die er in renommierten baskischen Küchen wie Arzak und Zuberoa gesammelt hat. Seit 2000 leitet er sein eigenes Projekt in Páganos, das sich in Rioja Alavesa befindet, wo er eine Autorenküche kreiert, die tief in der Tradition verwurzelt ist und sich auf saisonale Produkte einstellt. Gemeinsam mit Patricia schafft das Team eine warme und einladende Atmosphäre, die ihr Engagement für Gastfreundschaft widerspiegelt. Das Restaurant bietet Platz für 30 Gäste in einem hellen, rustikalen Speisesaal, der einen sichtbaren Weinkeller beherbergt, in dem über 100 Weinauswahl aus Rioja und Rioja Alavesa lagern, und damit das vitikulturelle Erbe der Region betont. Die Umgebung bietet einen ruhigen Rückzugsort in der Nähe von Laguardia. Die kulinarische Philosophie von Héctor Oribe verbindet Tradition mit Modernität und präsentiert charakteristische Gerichte, die den Respekt vor den lokalen Wurzeln aufrechterhalten, während sie originelle Elemente integrieren. Die Gäste können zwischen vollständigen oder reduzierten Degustationsmenüs wählen, die alle die hochwertigsten saisonalen Zutaten hervorheben. Das Team ermutigt auch zur Erkundung der umliegenden Gegend, um die Gäste mit der einzigartigen Umgebung zu verbinden, die ihre Küche inspiriert.