Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa eröffnete 2015 Alma im Chiado-Viertel von Lissabon und erweiterte sein ursprüngliches, 2009 eröffnetes Solo-Restaurant zu einem geräumigeren, eleganteren Lokal. Alma erhielt 2016 seinen ersten Michelin-Stern und 2018 einen zweiten, was Henriques Engagement für erstklassige Produkte und präzise Techniken veranschaulicht. 2025 erhielt er einen weiteren Michelin-Stern für sein Projekt im Vinha Boutique Hotel in Vila Nova de Gaia. Henrique Sá Pessoa wurde 1976 in Lissabon geboren und entwickelte seine Leidenschaft für das Kochen während eines Austauschprogramms in den USA und bildete sich am Cordon Bleu Institut weiter. Seine Erfahrung umfasst Küchen in Lissabon, Sydney und London. Zu Henriques Auszeichnungen zählen Koch des Jahres 2005 und mehrere Ehrungen von portugiesischen Gastronomieverbänden. Seine Küche spiegelt seine weltweiten Reisen, seine Begeisterung für asiatische Aromen und sein umfassendes Wissen über die traditionelle portugiesische Gastronomie wider, was zu Gerichten führt, die durch raffinierten Geschmack und makellose Ausführung gekennzeichnet sind. Henrique leitet auch verschiedene Gastronomieprojekte in Portugal und international und verbindet kulinarische Innovation mit lokalen Einflüssen.