Hidalgo

Hidalgo ist ein Grillrestaurant in Postal, Italien, das ganzjährig betrieben wird und eine Speisekarte bietet, die klassische Hidalgo-Gerichte mit regionalen und mediterranen Spezialitäten kombiniert. Mit einer über vier Jahrzehnten langen Tradition konzentriert sich das Restaurant auf hochwertige Fleischsorten und präsentiert einige der besten und zartesten Rindfleischstücke der Welt. Das Restaurant gehört zur Hidalgo Collection, die auch das Aomi Wagyu Restaurant umfasst – mit Kobe- und original japanischem Wagyu, das im japanisch-mediterranen Stil zubereitet wird – sowie Luxus-Suiten und privaten Spa-Villen. Die Atmosphäre im Hidalgo vereint mediterrane und alpine Einflüsse und schafft eine warme, einladende Umgebung, die eine Bühne für kulinarische Exzellenz mit einem willkommenen Rahmen verbindet. Die Gäste erleben eine Umgebung, die Freiheit und Emotion hervorrufen soll, und die die kräftigen Aromen der gegrillten Küche ergänzt. Der kulinarische Schwerpunkt von Hidalgo liegt auf fachgerecht zubereiteten Grillgerichten, die regionale und mediterrane Küche mit einem ausgeprägten mediterran-alpinen Flair hervorheben. Das Engagement des Teams spiegelt sich in Führungsrollen wie der Maître Claudia Raich wider, die den Service sowohl im Hidalgo als auch im Aomi überwacht. Das Hidalgo, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, ist sowohl ein Gourmet-Ziel als auch eine strategische Basis für die Erkundung von Südtirol.