Hostellerie des Châteaux

Die Hostellerie des Châteaux ist ein vier-Sterne-Hotel mit einem hoteleigenen Restaurant in Ottrott am Fuße der Vogesen. Die Unterkunft bietet über 2.500 m² Spa-Einrichtungen mit drei Innen-/Außenpools, zwei Whirlpools sowie zehn Saunen und Hammams. Luxuriöse Suiten verfügen über private Whirlpools, Saunen oder Hammams; das Restaurant La Table des Châteaux / Le Gastronomique verbindet ernsthafte Gastronomie mit umfassendem Spa- und Freizeitangebot in einem Dekor, das lokale Tradition mit modernem Komfort vereint. Die Speisezimmer verbinden elsässische Tradition mit zeitgenössischer Dekoration in einem gemütlichen Ambiente. Die Bar Lounge ist modern und gemütlich gestaltet, mit einem Lichthof, hellem Holz, Naturstein, gedämpfter Beleuchtung und Loungesitzgelegenheiten; die saisonale Terrasse und die Pool-Lounge blicken auf den Garten und den Mont Sainte-Odile. Die raffinierte, erfindungsreiche Küche ist in der modernen elsässischen Terroir verwurzelt und präsentiert Kompositionen, die regionale Produkte ehren (Michelin: moderne Küche/ausgewählt). Küchenchef Ernest Schaetzel wird als treibende Kraft angesehen, die "Glück auf den Tellern" vermittelt und Aromen präsentiert, die mit seinem Heimatdorf Ottrott verbunden sind. Spezialitäten: raffinierte elsässische, terroirgetriebene Kompositionen; Preis-Menü ab 80 €; Kombinationen mit grands vins d’Alsace; kombinierte Angebote für Lunch und Spa (saisonale Angebote).