I Mori

I Mori ist ein familiengeführtes Seafood-Restaurant, das in einer ruhigen Straße in der Nähe des Einkaufszentrums Auchan in Concesio, Italien, versteckt liegt. Chef Maurizio Massetti bezieht persönlich Meeresfrüchte von Märkten in Mailand, Caorle, Marano und Rijeka, Kroatien, um die höchste Frische zu garantieren, inspiriert von dem lebenslangen Mantra seiner Mutter. Das Restaurant kombiniert die renommierte kulinarische Exzellenz der Emilia-Romagna mit venezianischen Traditionen und bietet ein Menü, das sich auf einfache, fachmännisch zubereitete Meeresfrüchtegerichte konzentriert. Der Speisesaal bietet Platz für 45 Gäste in einem hellen, eleganten, jedoch informellen Raum, der als ruhiger Rückzugsort vom nahegelegenen Verkehr konzipiert ist. Maurizio leitet die Küche mit einem Fokus auf natürliche Aromen, wobei er auf ausgefallene Kreativität verzichtet und einfache, raffinierte Zubereitungen wie handgemachte Pasta bevorzugt. Seine Frau Geva ergänzt das Erlebnis mit hausgemachtem Brot und Desserts, um eine warme und einladende Atmosphäre zu schaffen. Zu den Spezialitäten gehören gratinierte Canolicchi und Canestrelli, verschiedene Meeresfrüchte-Crudités, Gnocchetti mit Seeteufelbacken, Catalana mit Hummer und Jakobsmuscheln, sowie eine reichhaltige Meeresfrüchte-Suppe und gegrillter, frisch gefangener Fisch. Die Weinkarte umfasst etwa 100 Flaschen und hebt Champagner und Franciacorta hervor, die ausgewählt wurden, um die zarten Aromen der Meeresfrüchte zu unterstreichen.