I Tri Siochètt

I Tri Siochètt ist ein Landgasthaus nahe Parma, Italien, das der kulinarischen Tradition der Emilia gewidmet ist, insbesondere der Spezialität Parmigiana. Vor über 30 Jahren gegründet, verbindet es die Authentizität einer alten Tavernenatmosphäre mit verfeinerter regionaler Küche, die mit langsamen, bewussten Methoden zubereitet wird. In der Küche kommen hochwertige lokale Zutaten wie Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma und Culatello zum Einsatz, um Gerichte zu kreieren, die das Erbe der Region widerspiegeln. Die Speisekarte bietet handgemachte frische Pasta, darunter Tortelli d’erbetta alla parmigiana und Anolini in Brodo, neben Tortelli di Spalla Cotta und traditionellen Hauptgerichten wie Torta Fritta, die mit Salumi serviert werden. Zu den besonderen Angeboten gehören Platten mit Culatello und Prosciutto di Parma, der Reis-Timballo namens Bomba di Riso mit Geflügel- und Taubenfleisch sowie Vecchia alla Parmigiana. Die Desserts werden nach Familienrezepten hausgemacht und wecken die Traditionen von Sonntagen. Verteilt auf zwei Etagen bietet das Restaurant Platz für 200 Gäste, mit einem Sommergarten, der die Kapazität auf 270 Gäste erhöht. Ausreichend Parkplätze stehen den Besuchern zur Verfügung, und Pläne für einen Online-Shop sollen frische Pasta und lokale Delikatessen anbieten. I Tri Siochètt trägt die Bib Gourmand-Auszeichnung des Michelin-Führers, was seine Exzellenz in der traditionellen emilianischen Küche unterstreicht.