In-Fine

In-Fine präsentierte ein Koch-im-Residency-Programm und beherbergte vom 16. Februar bis zum 29. April den Chefkoch Jordan Yuste. Die Ankündigung der Residency ist von Jordan Yuste und Grégory Doucey unterzeichnet. Die zeitlich spezifische Zusammenarbeit hebt In-Fines Praxis hervor, Gastköche und temporäre kulinarische Projekte vorzustellen. Traditionelle französische Küche. Jordan Yuste ist Chefkoch des Restaurants L'Arrivage in Sète, erhielt 2023 einen Michelin-Stern und ist mit Top Chef 2020 verbunden. Während der Residency bringt er einen technischen Ansatz, der absichtlich Meer und Land verbindet, und präsentiert technische Gerichte, die maritime und terrestrische Zutaten kombinieren. Die Gäste können während der Residency ein Verkostungsmenü des Gastchefs erleben und in sein technisches Universum eintauchen, das maritime und terrestrische Aromen vereint.