Innocenti Wine Experiences

Innocenti Wines befindet sich in Poggibonsi, Italien, umgeben von traditionellen Weingütern. Das Anwesen beherbergt rund 1.200 Weinetiketten und bietet Verkostungen im Glas an, wobei Flaschen ohne zusätzliche Gebühr serviert werden. Seit der Gründung im Jahr 2008 durch Gianni und Francesco als Weinhändler hat es sich zu einem Michelin-ausgezeichneten Restaurant entwickelt, das sich auf Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte konzentriert. Chefkoch Thomas Palmieri leitet die Küche mit einem kreativen Menü, das die Saisonalität betont und Geschmack und Leichtigkeit in Einklang bringt, während es regionale kulinarische Grenzen überschreitet. Zu den Signaturgerichten gehören gebratene Zucchiniblüten, gefüllt mit Pappa al Pomodoro auf knusprigem Quinoa, Tagliatelle mit Bauernragù und Saubohnen sowie die Brust und Schenkel von Perlhuhn, begleitet von einer Karotten-Ingwer-Mangold-Soße. Das Dessert "Magnum" aus Pistazien und weißer Schokolade rundet das Angebot ab. Drei Degustationsmenüs – Cuvée (drei Gänge), Nature (vier Gänge) und Prestige (fünf Gänge) – ermöglichen es den Gästen, die Innovationskraft der Küche zu erleben, idealerweise ergänzt mit Auswahlen von der umfangreichen Weinkarte. Die verglaste Veranda bietet eine gut gepflegte und einladende Umgebung für Mittag- oder Abendessen, ergänzt durch kompetenten und zugänglichen Service. Seit 2025 hat Innocenti Wines außerdem mit einer zweiten Niederlassung im Stadtzentrum von Florenz expandiert.