Kamezí

Kamezí ist ein gastronomischer Ort, der tief in den lokalen Traditionen und Produkten von Lanzarote verwurzelt ist und ein Degustationsmenü anbietet, das die maritimen und vulkanischen Umgebungen der Insel durch avantgardistische Kochtechniken verbindet. Das Menü hebt frische lokale Meeresfrüchte hervor, darunter Muräne, Papageifisch und Garnelen, sowie auf der Insel angebaute Gemüse und Käse wie Majorero. In respektvollem und verantwortungsvollem Kochen ehrt Kamezí die Handwerker und die Landschaft der Region mit jedem Gericht. Die Lage des Restaurants mit Blick auf das Meer verstärkt seine Verbindung zur Natur und verfügt über Freiluftflächen, Architektur aus vulkanischem Gestein und Dekorationen mit einheimischen Pflanzen, die die Grenze zwischen Innen- und Außenbereich verwischt. Diese immersive Umgebung ergänzt den kulinarischen Fokus auf das Erbe von Lanzarote. Die Weinkarte von Kamezí, die von ihrem Sommelier zusammengestellt wurde, umfasst über 50 Länder und fünf Kontinente und zeigt verschiedene vinologische Stile neben lokalen vulkanischen Malvasía-Weinen. Das Menü legt den Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchte, mit Optionen, die an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst sind. Ein Michelin-Stern spiegelt den raffinierten Ansatz des Restaurants wider, der durch den formellen bis semi-formellen Dresscode zusätzlich betont wird.