Kanbun Barrio de Salamanca

Kanbun vereint japanische Küche und thailändische Fusionseinflüsse im Madrider Barrio de Salamanca, was zu einem Menü führt, das durchdacht wirkt, anstatt einfach nur eklektisch. Die Küche setzt auf mutige Kombinationen — Foie Nigiri, Jakobsmuschel mit Trüffel und die charakteristischen Geisha-Makis sind die Gerichte, auf die man sich konzentrieren sollte. Die Qualität der Zutaten hat offensichtlich Priorität, und die Geschmacksbalance auf diesen Tellern spiegelt das wider. Das Ambiente ist gemütlich und entspannt, der perfekte Ort, an dem Gespräche mühelos fließen. Der Service ist aufmerksam und schnell, ohne hastig zu wirken, was es ideal für ein Arbeitsmittagessen oder ein entspannteres Gruppendinner macht. Das Verhältnis von Qualität zu Preis ist bemerkenswert stark, besonders angesichts des Niveaus dessen, was auf dem Tisch landet.