Kaufmann's Restaurant am Schlosspark

Das Restaurant Kaufmann im Schlosspark ist ein familiengeführtes Restaurant in Gersfeld (Rhön). Es legt Wert auf Gastfreundschaft, Tradition und eine Kultur des Genusses und wird täglich von der Partnerin des Eigentümers und seinen Eltern unterstützt. Das Haus trägt einen Bib Gourmand und bietet Optionen für private und geschäftliche Veranstaltungen mit Gourmet-Menüs an. Die Speisezimmer befinden sich in den renovierten Räumen der historischen Schlossbrauerei der Stadt, wo "alte Wände" auf sorgfältig restaurierte moderne Innenräume treffen. Der Ort besteht aus mehreren verschiedenen Räumen, einem Biergarten im Sommer und hochwertigen Luftfiltersystemen; Umbaumaßnahmen und Modernisierungen begannen im Sommer 2019, um das Gebäude für zeitgemäßes Essen anzupassen. Die Küche folgt einem saisonalen, internationalen Ansatz, der als gehobene Landhausküche präsentiert wird und ein kleines, verfeinertes Menü bietet, das sich nach der Verfügbarkeit der Produkte ändert. Die Lieferanten werden aus der Umgebung ausgewählt, und die örtliche Beschaffung ist zentraler Bestandteil der Menüphilosophie. Michael Kaufmann ist Eigentümer und Küchenchef. Das Restaurant bietet Degustationsmenüs in fünf, sechs oder sieben Gängen an, einschließlich einer vegetarischen Auswahl, mit optionalen Weinpaarungen von einer sich entwickelnden, umfangreichen Weinkarte. An Sommerwochenenden bietet die Mutter des Eigentümers selbstgemachte Kuchen an.