Kottoya - Omakase & Sushi

Kottoya bringt Omakase-Dining ins Herz des gotischen Viertels von Barcelona, mit einem Fokus auf japanische Küche und Sushi, das das Handwerk ernstnimmt. Das Menü dreht sich um ein vom Koch geführtes Omakase-Erlebnis – das bedeutet, die Küche entscheidet, und Sie folgen. Der Ansatz von Chef Bryan setzt auf qualitativ hochwertige Zutaten, und einige Gerichte haben bereits einen starken Eindruck bei den Stammgästen hinterlassen: Das Tartare aus roten Garnelen und die Miso-Suppe erhalten durchweg Lob. Der Raum selbst ist gemütlich und im minimalistischen japanischen Stil mit klaren Linien und ohne Unordnung dekoriert – eine Art Ambiente, das den Fokus auf das legt, was auf dem Teller ist. Es ist ein kleines, durchdachtes Erlebnis und kein großer Abend. Das Personal ist aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, was das Tempo eines Degustationsmenüs natürlich und nicht hastig erscheinen lässt. Für eine Unternehmensveranstaltung, die etwas Einzigartigeres bieten möchte – ein gemeinsames Esserlebnis mit einem klaren kulinarischen Standpunkt – bietet Kottoya eine fokussierte, gut ausgeführte Mahlzeit in einem Rahmen, der Gespräche ohne Ablenkung fördert.