Kuppelrain

Das Ristorante Kuppelrain befindet sich im Herzen von Castelbello in der Region Vinschgau und trägt einen Michelin-Stern. Das Restaurant wird von Küchenchef Kevin Trafoier geleitet, der handwerkliche Präzision mit kreativen kulinarischen Techniken kombiniert, um Gerichte aus lokalen Alpenzutaten zu kreieren. Die Küche arbeitet als engagiertes Familien-Team, wobei Kevins Vater Jörg wertvolle Anleitung bietet und ihre Tochter Nathalie auf handwerkliche Pralinen, französische Gebäck und kunstvolle Schokoladenskulpturen spezialisiert ist. Das Ambiente des Hauses vereint elegante Raffinesse mit der Wärme eines Familienheims, eingebettet in die Berglandschaft des Vinschgaus. Authentische Gastfreundschaft ist ein zentrales Merkmal, unterstützt durch das Service- und Verwaltungsteam, zu dem auch das Familienmitglied Giulya gehört. Die Sommelier und Gastgeberin Sonya Egger-Trafoier, die mit dem Michelin Sommelier Award ausgezeichnet wurde, kuratiert Weinpaare aus seltenen, edlen Angeboten, die das alpine Terroir unterstreichen. Die Küche spiegelt eine Philosophie wider, die die Großzügigkeit der Natur feiert, durch kräftige, ehrliche Gerichte, die Frische und regionale Tradition betonen.