L’Hostal de Ca l’Enric

Ca l’Enric begann 1882 als Herberge und kleiner Laden für lokale Landwirte und hat sich zu einem anerkannten Restaurant entwickelt, das in der traditionellen katalanischen Küche verwurzelt ist. Seine kulinarische Philosophie konzentriert sich auf saisonale Produkte, die aus den umliegenden Wäldern des Vall de Bianya stammen, und verbindet Tradition mit avantgardistischen Einflüssen, um regionale Aromen zu verstärken. Das Restaurant befindet sich im historischen Gebäude von 1882, dessen Innenraum zeitgemäß gestaltet ist, aber eine gemütliche, ruhige Atmosphäre bietet, die die Gäste einlädt, eine moderne Interpretation klassischer Gerichte zu genießen. Die Küche bietet ein durchdachtes Menü mit lokalen Zutaten wie gereiftem Rinderloin-Tartar, Wildschweineintopf mit gefüllter Pasta und confitem Kabeljau, der mit Brandade- und Soufflé-Techniken zubereitet wird. Der Weinkeller befindet sich im ursprünglichen Wasserzisterne und enthält eine sorgfältige Auswahl an nationalen und internationalen Weinen, die jedes Gericht begleiten. Ca l’Enric bietet vielseitige Veranstaltungsräume, einschließlich Außenbereichen, und einen neuen Bereich namens Hostal de Ca l’Enric, der authentische Gerichte mit täglichen Menüs und À-la-carte-Optionen anbietet. Gastronomische Erlebnisse und Menüs sind erhältlich, manchmal in Kombination mit Aufenthalten in nahegelegenen Hotels.