La Bodeguilla

La Bodeguilla, gegründet im Jahr 1986, befindet sich im Herzen von Palma und ist ein ikonisches Restaurant, das den spanischen kulinarischen Traditionen gewidmet ist. Es legt Wert auf produktorientierte Küche, die in den mediterranen Praktiken verwurzelt ist, und bereitet jedes Gericht mit Einfachheit, Bescheidenheit und technischem Können zu. Tägliche Anlieferungen frischer, hochwertiger Zutaten stellen sicher, dass jede Mahlzeit nach Bestellung zubereitet wird. Die kuratierte Weinkarte des Restaurants bietet über 300 Auswahlmöglichkeiten aus Spanien und darüber hinaus, was das kulinarische Erlebnis bereichert. Das Interieur kombiniert traditionelle und zeitgenössische spanische Dekoration und schafft eine warme und einladende Atmosphäre, die ideal ist, um eine authentische gastronomische Reise zu genießen. La Bodeguilla, spezialisiert auf klassische spanische Gerichte, hebt bekannte lokale Zutaten durch geschickte Zubereitungstechniken hervor. Zu den Spezialitäten gehören der iberische Schinken Juan Manuel Guijuelo, gegrillte Nº2 Austern mit Knoblauch-Rotgarnele, gereiftes Wagyu-Rindfleisch, serviert mit gegrillten Artischocken und frittierten Mandeln, sowie Carpaccio von roten Garnelen mit Meerfenchel. Weitere herausragende Gerichte sind Thunfisch-Tatar mit Tomate und gegrillter Avocado, Fideuá mit Kabeljau-Kokotxas in Pil-Pil-Sauce und gegrillter Oktopus mit Bio-Ei, Knoblauchkartoffeln und Bauchfleisch.