La Capinera

La Capinera, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, befindet sich in Taormina, Italien, mit Blick auf die Bucht von Spisone. Küchenchef Pietro D'Agostino leitet die Küche mit einem Fokus auf die sizilianische Küche, die lokale Zutaten und Traditionen mit kreativen Techniken kombiniert. Das Ambiente des Restaurants ist intim und raffiniert, sorgfältig dekoriert, um die malerischen Küstenansichten zu ergänzen. Die Speisekarte hebt kreative Interpretationen sizilianischer Gerichte hervor, wie Ravioli, gefüllt mit Tenerumi, serviert in einer Schalenbrühe aus Schalentieren. Das Restaurant betont das Terroir und die Erinnerung und arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen, um handgefertigte Produkte wie Panettone, Olivenöl und Honig anzubieten, die die Aromen der Insel zum Ausdruck bringen. Traditionelle Meeresfrüchte erhalten moderne Akzente, was das Engagement des Chefs für Innovation zeigt, die in der Herkunft verwurzelt ist. Der Weinkeller von La Capinera bietet rund 1.200 Etiketten, mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl sizilianischer Weine wie Carricante und Nerello Mascalese von Etna und Pantelleria. Das Lokal bietet zudem Bankettmenüs in Sternequalität und veranstaltet kulinarische Events, die Gastronomie, Design und Kultur integrieren und ein sorgfältig gestaltetes Erlebnis bieten, das in der Einzigartigkeit Siziliens verwurzelt ist.