La Ferme aux Grives

Die Ferme aux Grives wird als regionale Institution präsentiert, die die gastronomischen Traditionen von Gascogna feiert. Das Restaurant hebt herzhafte, emblematische Gerichte des lokalen Terroirs hervor. Der Service ist warm und gesellig. Die Küche des Hauses wird mit einer verspielten, schelmischen Note gewürzt. Es wird ein Menü à la Carte (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) zum Preis von 60 € angeboten und ist im Michelin-Führer als ausgewählte Adresse für traditionelle Küche anerkannt. Das Etablissement schließt kurz für eine Winterpause, bevor es Anfang März wieder öffnet. Der Speisesaal ist von kraftvollen Stein- und Adour-Kieselsteinwänden umgeben, die sich um einen riesigen offenen Kamin gruppieren. Der Veranstaltungsort verfügt über große Gemeinschaftstische für Gäste und einen Terrassengarten. Diese Anordnung verleiht eine raue, gastfreundliche und familienfreundliche Atmosphäre, die bei Großfamilien und Freundesgruppen beliebt ist. Die Küche ist traditionell und regional, wechselt zwischen rustikalen und bürgerlichen Zubereitungen. Sie konzentriert sich auf das Braten am Herd, im Ofen gebackene Gratins und lange geschmortes Fleisch und verlässt sich auf Gartenprodukte sowie lokale Geflügel- und Schweinefleisch. Spezialitäten sind: gebratenes Landes-Hühnchen; ein kleines Ferkel, langsam am Herd geröstet; Makaronigratin mit Steinpilzen; lange geschmortes Fleisch; und Produkte aus dem hauseigenen Gemüsebeet.