La Plage

Das Restaurant von Hôtel de la Plage, La Plage, befindet sich in Audresselles, etwa 100 Meter vom Strand im Grand Site des 2 Caps entfernt. Unter der Leitung von Sophie, Eric und ihrem Team ziehen die erschwinglichen Preise sowohl Einheimische als auch Hotelgäste und Besucher an, die die Küste erkunden. Die Küche hat einen Michelin Bib Gourmand und Nennungen im Gault&Millau erhalten, darunter einen Trophée Cuisine de la Mer und Lob für ein ausgewogenes Menü zu 29 €. Eine einladende Terrasse öffnet sich zu einem zeitgenössischen Speisezimmer mit einer warmen, familiären Atmosphäre. Der kleine, intime Raum trägt den Charakter des Meeres und bietet kompakte, entspannte Sitzgelegenheiten für gelegentliche Besucher und Stammgäste. Die Küche ist modern französisch, mit einem Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und verwurzelt im Terroir von Côte d'Opale und Pas-de-Calais. Die Teller betonen frische lokale Meeresfrüchte und regionale Produkte und legen Wert auf Frische, Präzision, Spontaneität und zeitgenössische Techniken. Küchenchefin Solène Elliott, eine junge Köchin, die bei Benjamin Delpierre ausgebildet wurde und die Nichte von William Elliott ist. Sie gewann den Escoffier Jeunes Talents Preis. Vorspeisen: Stuhlkrabbe, Curry, Gemüse-Tartare; gebratener Thunfischsteak (pavé de thon snacké); Volaille de Licques, Senf, Püree aus gesalzener Butter; Ei Cocotte 'Fleur d'Audresselles'; Kabeljau, Rotkohlsalat, Parmesan, Mandarinen-Vinaigrette; Schokolade mit Fenchel und Timut-Pfeffer.