La Pomme d'Api

La Pomme d'Api in Saint-Pol-de-Léon, Finistère, trägt einen Michelin-Stern, drei Toques von Gault & Millau und ist Mitglied bei Tables et Saveurs de Bretagne. Das Haus bietet Fine Dining, eine Bistro-Lounge Pomme de Reinette und Gästezimmer, um den Aufenthalt zu verlängern. Menüs und à la carte-Angebote werden als PDFs auf der Website des Restaurants veröffentlicht. In einem Haus aus dem 17. Jahrhundert in der Bretagne gelegen, verbinden die Speisesäle moderne Akzente mit antiker Architektur, um eine Zeitreise zu evozierende. Die Atmosphäre ist raffiniert und gleichzeitig warm, mit Sitzplätzen im Fine-Dining-Restaurant und einer separaten Lounge für ein entspannteres Erlebnis. Die Küche serviert kreative, gastronomische französische Küche, die regionale Produkte ins Rampenlicht rückt, wobei besonderes Augenmerk auf Gemüse aus dem Pays Léonard, Meeresfrüchte von der nahe gelegenen Küste und landwirtschaftliche Zutaten gelegt wird. Die Menüphilosophie konzentriert sich auf Farbe, Saisonalität und terroirbasierte Kombinationen. Küchenchef Jérémie Le Calvez leitet die Küche und hält seit Februar 2014 einen Stern. Der Service wird von Chef Le Calvez und seiner Partnerin Jessica durchgeführt, die die Gäste willkommen heißt. Spezialitäten umfassen Gemüsemenüs aus dem Pays Léonard, regional bezogene Meeresfrüchte und terroirbasierte Fleisch- und landwirtschaftliche Produkte.