La Table 1625

Das Restaurant La Table 1625 im Château de la Mar präsentiert eine moderne Interpretation der traditionellen französischen Küche. Es betont Tradition, Exzellenz und Geselligkeit und arbeitet in Zusammenarbeit mit dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Les Morainières. Die Küche bietet ein kurzes Menü mit klassischen regionalen Gerichten – Foie Gras, Quenelle de Brochet, Boeuf Bourguignon und lokale Forelle – die mit klassischer Technik und saisonalen Produkten zubereitet werden. Die Getränkekarte hebt regionale Weine hervor, darunter die Roussette de Savoie vom Château de la Mar, Burgunder und Rhône-Auswahl. Sie kombiniert traditionell verwurzelte Küche mit einer kuratierten Weinauswahl aus dem Weinkeller des Château; praktische Angebote umfassen ein Mittagsmenü unter der Woche für 35 € und ein festliches Prix Fixe-Menü für 50 €. Das im Château de la Mar gelegene Restaurant bietet ein bistonomisches Ambiente, das traditionellen Charme und Geselligkeit in einer Château-Umgebung vereint. Die traditionelle französische Bistronomie konzentriert sich auf klassische regionale Gerichte, die mit saisonalen, lokal identifizierten Zutaten zubereitet werden, mit À-la-carte-Abendessen und einem Wochenmenü in der Mitte der Woche. Spezialitäten sind Foie Gras de canard (Haus), Gâteau de Champignons, Kastanien; Escargots de Billième, Steinpilze und Persillade; Quenelle de Brochet, Krebssoße; Entrecôte Angus 250 g, Gratin Dauphinois; Volaille fermière rôtie, Krebs; Truite de Savoie confite.