L'Alchimie

L'Alchimie ist ein mediterran orientiertes Restaurant im Carré d'Or Viertel von Nizza. Die Küche bietet herzhafte, lebendige Gerichte und das Haus präsentiert eine aufrichtige, authentische und großzügige Küche mit klaren mediterranen Akzenten. Das Restaurant wurde mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet, einem Prädikat des Michelin Guides. Der Speisesaal ist sehr hell, seine schimmernden Farben schaffen eine warme, freundliche Atmosphäre. Eine geschützte Terrasse überblickt den Garten der anglikanischen Kirche und bietet eine komfortable Option für das Essen im Freien. Die Küche ist modern und zeitgemäß, aufgebaut auf Saisonalität und frischen Marktzutaten. Die Speisekarte wird wöchentlich aus frischem Gemüse, Fisch und hochwertigen Fleischsorten zusammengestellt, mit einem Engagement für sorgfältig verarbeitete Produkte. Arnaud Collin ist der Küchenchef. Er wurde in der Region Paris geboren, hat mit 16 Jahren in Paris eine Ausbildung begonnen und seine Fähigkeiten verfeinert, indem er mit Le Squer, Piège, Durichon und Ravin zusammenarbeitete, bevor er L'Alchimie in Nizza eröffnete. Zu den Spezialitäten gehören Saumon Gravlax, Tapenade-Crouton, mediterrane saisonale Gerichte, frisches Gemüse und Fisch sowie hochwertiges Fleisch.