Le Bistro du Grand Cerf

Le Bistro du Grand Cerf ist das Bistro des Hotels, das sich in der historischen Le Grand Cerf-Anlage in Lyons‑la‑Forêt befindet und in einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert untergebracht ist, das als Teil des Hotelkomplexes renoviert und wiedereröffnet wurde. Das Restaurant wird im Michelin-Führer unter "Cuisine traditionnelle" anerkannt und ist als AUSGEWÄHLT gelistet. Das Innere kombiniert einen Waldgeist mit einer gemütlichen, chaletähnlichen Atmosphäre in einem normannischen Stil, der mit frischem Fachwerk gestaltet ist, das an ein Waldchalets erinnert und eine von der Natur inspirierte Holz- und Dekoration bietet. Die Küche folgt einem traditionellen französischen Bistroansatz mit Menüs, die von saisonalen Produkten inspiriert sind, die aus dem eigenen Küchengarten und der Farm des Hotels stammen, was ein Bekenntnis zu lokaler und saisonaler Beschaffung widerspiegelt. Für private Veranstaltungen und Empfänge wird die Küche von Chefkoch Christophe POIRIER geleitet, der Menüs nach den Wünschen der Kunden zubereitet und anpasst.