Le Bistrot à la Mer

Le Bistrot à la Mer, vor Ort als The Bistro by the sea bekannt, ist ein bistronomisches Restaurant des Grand Hôtel du Golfe in Argelès-sur-Mer mit einer Terrasse mit Blick auf das Mittelmeer. Das Hotel ist ein familiär geführtes Unternehmen, das 1970 gegründet und kürzlich renoviert wurde; das Restaurant ist Teil einer Familiengeschichte, die in lokalen Produkten und Traditionen verwurzelt ist und von dem MICHELIN Guide (ausgewählt), Gault & Millau und anderen regionalen Auszeichnungen anerkannt wurde. Es hat sich zum Ziel gesetzt, Geselligkeit und Raffinesse für das Abendessen in einer spektakulären Küstenumgebung zu kombinieren. Die Außenterrasse bietet einen Panoramablick auf das Meer; der klimatisierte Speisesaal bietet eine raffinierte, gesellige Bistro-Atmosphäre für Freunde, Paare, Familien und Geschäftsessen. Die Küche ist bistronomisch mediterran: kreative, raffinierte, sensorische zeitgenössische Zubereitungen, die frische lokale Zutaten von der Côte Vermeille hervorheben und den regionalen Terroir feiern. Die Speisekarte wird vom Chefkoch Etienne Coquin entwickelt und verfeinert. Das Restaurant arbeitet mit regionalen Erzeugern zusammen — Fischern aus Port-Argelès und Port-Vendres; Sardellenherstellern aus Collioure, Desclaux und Roque; Olivenölproduzenten Huile des Orgues; Wurst- und Kräuterbauern; nahegelegenen Weingütern. Spezialitäten: kreative bistronomische mediterrane Gerichte mit frischem Fisch aus Port-Argelès und Port-Vendres; Zubereitungen mit Collioure-Sardellen; Gerichte, die mit Huile des Orgues und regionalen Weinen des hoteleigenen Weinguts Terre Jaume und nahegelegenen Domänen vollendet werden.