Le Bouche à Oreille

Le Bouche à Oreille ist ein marktgesteuertes Restaurant im Herzen des historischen Zentrums von Tulle. Es legt Wert auf die Nähe zu Handwerkern der Region und bietet eine regelmäßig erneuerte Karte, die sich nach der Verfügbarkeit auf dem Markt richtet. Das Restaurant wurde mit einer Bib Gourmand-Auszeichnung anerkannt und das Ambiente bietet eine bezaubernde urbane Auszeit in der Nähe von Museen und öffentlichen Gebäuden. Ein warmes, kuscheliges Speisezimmer beherbergt permanente, temporäre und wechselnde Kunstausstellungen. Das Innere ist rauchfrei und bewahrt eine entspannte, intime Atmosphäre. Die Küche des Marktes liefert einen ehrlichen, authentischen und kreativen Ansatz für traditionelle Kochkunst. Alle Gerichte werden im eigenen Haus zubereitet. Die Küche wird von Stéphane Houdayer, einem Maître Artisan aus Laval (Mayenne) geleitet; er schöpft aus seinen Wurzeln in Mayenne und der Bretagne sowie dem Wissen lokaler Erzeuger. Spezialitäten umfassen das Menü "Inspiration", ein wöchentlich wechselndes Menü, das auf saisonalen Erzeugnissen des Marktes basiert; hausgemachte Backwaren; saisonale Markgerichte; eine Weinkarte, die kleine und biologische Erzeuger hervorhebt; und die Möglichkeit, in einem blühenden, schattigen Garten zu essen.