Le Chinois

Le Chinois bringt eine auffällige Interpretation der asiatischen Küche nach Madrid, mit einem Menü, das aus den chinesischen Kochtraditionen schöpft und diese mit klarer Liebe zum Detail umsetzt. Das Highlight ist die lackierte Ente – serviert als halbe Ente mit Honig-Hoisinsauce, frischen Gurkensticks, argentinischem Lauch und handgemachten Crêpes, abgerundet mit einem fruchtigen Holz-Aroma, das sie besonders macht. Die makao-artigen, lackierten feinen Schweineschwarte, zubereitet mit 18 chinesischen Gewürzen und begleitet von einer süß-sauren Birne und Orangenblüten-Sauce, sind ebenfalls sehr empfehlenswert. Die Dim Sums runden die Highlights ab, mit sowohl Siu Mai als auch Guotie im Angebot. Der Speisesaal beeindruckt, bevor Sie überhaupt auf die Speisekarte schauen. Ein 700 kg schwerer Drache verankert den Raum und schafft eine wirklich theatralische Atmosphäre, ohne aufdringlich zu wirken. Der Service entspricht den Räumlichkeiten – aufmerksam und professionell throughout. Für eine Unternehmensveranstaltung bietet es eine Art Atmosphäre, die den Gästen Gesprächsstoff gibt, gepaart mit Essen, das sich sehen lassen kann.