Le Clocher des Pères

Le Clocher des Pères ist ein kleines, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant und Gästehaus, das auf einem Höhenzug in 600 m Höhe in Saint-Martin-sur-la-Chambre thront. Das Etablissement verbindet die Leidenschaft des Küchenchefs für das Kochen und die Berge, um kreative, moderne Küche anzubieten, die Authentizität und zeitgenössische Technik vereint und sich auf Gerichte "von hier und anderswo" stützt. Die Küche wurde 2016 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, als Anerkennung für ihre Raffinesse und Qualität. Der Service konzentriert sich auf Formate von Degustationsmenüs, und praktische Richtlinien erfordern Online-Reservierungen mit einer Kartenpräge, um die Buchung zu bestätigen, eine frühzeitige Mitteilung über Allergien, und es wird darauf hingewiesen, dass die Küche nicht laktosefrei angepasst werden kann. Das Haus ist ein vollständig renoviertes, ehemaliges befestigtes Haus aus dem 15. Jahrhundert mit weitreichendem Blick auf das Belledonne-Massiv. Der Speisesaal ist intim und rustikal-elegant, mit Platz für etwa fünfzehn Gäste im Erdgeschoss, während sich in der oberen Etage drei Gästezimmer befinden, die eine enge Beziehung zwischen Küche, Haus und Gästen fördern. Die Degustationsmenüs spiegeln regionale und breitere Einflüsse wider. Spezialitäten sind Le Dernier Cri, ein 5-Gänge-Degustationsmenü, und La Haute Couture, ein 6-Gänge-Degustationsmenü.