Le Coude à Coude

Le Coude à Coude ist ein zeitgenössisches Restaurant im Herzen der Cognac-Region (Pays Cognaçais) in Jarnac-Champagne, Charente-Maritime. Die Küche arbeitet unter einer Philosophie des Genusses und Teilens und strebt täglich danach, ihre Küche weiterzuentwickeln, um eine geschmackliche Reise zu bieten. Das Etablissement hebt die Rückverfolgbarkeit hervor und wurde seit Mai 2024 als Maître Restaurateur anerkannt, im Michelin-Reiseführer seit November 2025 aufgeführt und erhielt 2026 einen BIB Gourmand. Seine offiziellen Auszeichnungen und seine Lage im Cognac-Gebiet definieren, was das Restaurant einzigartig macht. Der Speisesaal präsentiert eine einladende Atmosphäre, die auf Teilen und Geselligkeit ausgerichtet ist und die Gastfreundschaft betont sowie zur gemeinsamen Freude an den Gerichten in einem freundlichen Umfeld einlädt. Die Küche bietet moderne, bistronomische Küche. Küchenchef Jérémie Deberque leitet die Küche und wurde durch Residenzen und Interviews, die sein Engagement in der Region unterstreichen, in der lokalen Presse und im Radio vorgestellt. Zu den Spezialitäten gehört das wöchentliche "Saveurs"-Menü, das zum Mittag- und Abendessen angeboten wird, sowie ein bistronomisches Mittagsmenü, das an ausgewählten Terminen angeboten wird. Die Gerichte sind komplett hausgemacht und vorwiegend in Frankreich bezogen, mit einem Schwerpunkt auf saisonalen Produkten.