Le Médicis

Le Médicis ist ein familiengeführtes Hotel und gastronomisches Restaurant in Blois, das seit 1973 von derselben Familie betrieben wird und nur einen kurzen Spaziergang vom Château de Blois und dem Bahnhof entfernt liegt. Es verfügt über einen Weinkeller mit fast 250 Referenzen, bietet Catering für Unternehmen und bereitgestellte Mahlzeiten an und hält das Loire à Vélo-Label mit einer geschlossenen Garage für zehn Fahrräder. Die Stärke liegt in einer warmen familiären Atmosphäre, einem erfahrenen Chefkoch, der internationale Einflüsse mit dem Terroir der Loire kombiniert, und einer Weinkarte, die das gastronomische Menü ergänzt. Die Gäste speisen unter einer hellen Veranda und in warmen, familiär orientierten Speiseräumen; das Restaurant bietet Platz für etwa 50 Personen und bietet private Salons für intime Empfänge sowie spezielle Seminarräume. Die Küche wendet traditionelle französische Techniken in einem modernen, terre uorverbundenen Stil an, angereichert durch Einflüsse, die während Reisen nach Zypern, Moskau und in die Karibik gesammelt wurden. Die Menüs reichen von bistronomischen Tellern bis hin zu mehrgängigen Verkostungssequenzen, mit à-la-carte-Wahlmöglichkeiten und Gourmetplatten zum Mitnehmen. Damien Garanger ist der Chefkoch; er ist Mitglied der Maîtres Restaurateurs, hat bei mit Sternen ausgezeichneten Köchen trainiert und führt kulinarische Workshops. Spezialitäten umfassen: Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray; Ris de veau "cœur" rôti; Demi-homard Breton décortiqué; Noix de coquilles Saint-Jacques, velouté de chou-fleur; und Filet de bœuf Wellington (auf Anfrage / Aufpreis).